Stirbt das Buffet-Restaurant?

Ahoi, Ihr Lieben!

Das Praktische in diesen Wochen: Man kann einfach mal irgendwelche Thesen in den Raum stellen, was die Zukunft der Kreuzfahrt angeht - es gibt schließlich niemanden, der definitiv sagen kann, dass es so nicht eintreten wird. Vieles ist aktuell offen. Eine der Thesen, die ich häufiger gehört habe: Es wird in Zeiten von Corona keine Buffetrestaurants auf den Schiffen mehr geben.

Für den AIDA-Fan eine schreckliche Vorstellung natürlich - denn Buffet ist schon noch die wesentliche Form der Verköstigung an Bord. Ich selbst habe meine Liebe zum Buffet mittlerweile neu entdeckt. 2003 auf der AIDAaura fand ich es super, später entdeckte ich jedoch eher die Vorzüge von Bedienrestaurants. Mittlerweile hat sich das leicht gedreht. Bei 70 bis 80 Tagen an Bord im Jahr (zumindest vor Corona) ist jetzt nicht immer die Muße da, dass ich mich mehrere Stunden bedienen lasse. Da geht es manchmal einfach nur um Nahrungsaufnahme. Dementsprechend bin ich dann auch gern mal am Buffet.

Wobei ich nicht so diese teils riesigen Buffetrestaurants auf den großen Schiffen mag - wo man locker 100 Meter gehen kann, um wirklich alles zu sehen, was angeboten wird. Da fallen mir die neueren Schiffe von NCL oder MSC ein - das ist nicht so mein Ding. Ich mag wenn eher diese Marktplatz-Konzepte, wie auf Mein Schiff 1 bis 6 oder die meisten AIDA-Buffetrestaurants.

Würde ich jedoch einen Preis vergeben für das beste und schönste Buffetrestaurant, dann würden die Europa 2 und die Hanseatic-Schiffe von Hapag-Lloyd Cruises ganz vorn landen. Klein, aber fein - mit toller Auswahl und sehr schöne Außenbereiche.

Kurzum: Ich würde es bedauern, wenn es zunächst keine Buffetrestaurants mehr geben würde. Aber was wäre aktuell eigentlich problematisch? Es war schon immer eine eher unhygienische Angelegenheit - vor allem bei AIDA und TUI Cruises mit ihren Besteckständern auf den Tischen. Klar, die Ständer sind praktisch - aber man stelle sich vor, jemand hat da gegen gehustet oder Besteck angefasst, dass derjenige dann gar nicht verwendet hat. Das kommt vermutlich ständig vor - bisher hat das aber offenbar nur wenige interessiert. International ist es eigentlich eher üblich, das man das Besteck eingewickelt in einer Stoffserviette bekommt. Dagegen ist auch in der heutigen Zeit nichts einzuwenden, wie ich als Mittlerweile-Hobby-Virologe sagen würde.

Problematisch ist natürlich auch, dass alle Gäste das Servierbesteck anfassen. Klar, man könnte Einweghandschuhe verteilen, aber besser ist da eher die Variante, dass man auch im Buffetrestaurant Personal hat, das die Teller befüllt. Das ist so auf der neuen Costa Smeralda beispielsweise - da hat es mich überrascht, weil ich das eher von Reedereien aus höheren Kategorien kenne. Bei Holland-America-Line ist es beispielsweise Standard, aber auch auf der „Vasco da Gama“, die für Transocean/CMV fährt. Da wird jede Scheibe Käse zum Frühstück vom Personal auf den Teller gelegt.

Das allergrößte Problem mit den Buffetrestaurants dürfte aber aktuell sein, dass es sonst eher dafür bekannt ist, dass sich die Gäste drängen. Man stelle sich die Schlange vor Öffnung des AIDA-Marktrestaurants vor - oder vor dem Behälter mit dem Rinderfilet. Es wird mit Abstand nur gehen, wenn man den Einlass beschränkt - und da ja nicht gewünscht, dass sich gleichzeitig eine Schlange vor dem Restaurant bildet, müsste im Zweifel einfach mal ein Restaurant mehr geöffnet sein. Aber wenn die Schiffe mit geringerer Belegung erstmal starten, ist der Andrang vielleicht auch gar nicht so groß.

Wenn man also ein hygienischeres Buffetrestaurant hätte- mit Personal, das die Teller befüllt, wenn man die Besteckständer entfernt, und wenn man dafür sorgt, dass Menschen nicht dicht an dicht in Schlangen stehen, dann kann es auch Buffetrestaurants weiterhin geben. Behaupte ich einfach mal - wie gesagt, es ist eine gute Zeit um Thesen aufzustellen…

Bis nächsten Sonntag - spätestens,
Matthias

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